|
Asperges Met Romige Eierragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: 1 kilo asperges, 3 eieren, 1 bakje roomkaas met uitjes en sjalotjes, 1 dl slagroom, scheutje witte wijn, peterselie, 1,5 ons gekookte ham, allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Asperges koken. Eieren hard koken, en in stukjes snijden. Ham in reepjes snijden. Asperges afgieten en kookvocht opvangen. Asperges in afgesloten pan warm houden. 1,5 dl van het kookvocht in een pan doen. De roomkaas erin laten smelten. Voeg de room en wat witte wijn toe. Breng het mengsel aan de kook en bind iets met allesbinder. Roer de eieren door de saus en roer er wat peterselie en de ham door.
|
|
|